Denizcilik sektöründe yemek hizmetleri ihalesi, belirli bir süreç ve prosedür doğrultusunda gerçekleştirilir. İhaleye katılmak isteyen firmalar, belirli bir tarih ve saatte tekliflerini sunarlar. İhale komisyonu, sunulan teklifleri değerlendirir ve en uygun olan firmayı seçer. Seçilen firma ile bir kontrat yapılır ve yemek hizmetleri başlatılır.