Araştırma merkezlerinde çalışan personelin özel diyet ve beslenme ihtiyaçları, yemek hizmeti sağlayıcıları tarafından dikkate alınmalıdır. Bu ihtiyaçların karşılanabilmesi için önceden belirlenmiş menülerde çeşitli seçenekler sunulabilir ve diyetisyenlerle işbirliği yapılabilir.