Biyogaz, organik atıkların (tarımsal, sanayi, gıda vb.) mikroorganizmalar tarafından anaerobik sindirim süreciyle parçalanması sonucunda ortaya çıkan gazdır. Bu gaz, metan (CH4) ve karbondioksit (CO2) gibi bileşenlerden oluşur. Biyogaz üretimi için organik atıklar, biyogaz reaktörleri veya çiftlik gübre havuzları gibi kapalı sistemlerde fermantasyona uğrar.