Gemilerdeki yemek hizmetlerinde menü planlaması, çeşitlilik ve denge gözetilerek yapılır. Farklı günlerde ve öğünlerde değişik yemekler sunulur. Menüler, sağlıklı ve dengeli beslenmeyi destekleyecek şekilde hazırlanır. Ayrıca, çalışanların tercihlerine ve özel diyet gereksinimlerine de dikkat edilir.