İhale sürecinde şartnameler, catering hizmetleri için belirlenen gereklilikleri ve beklentileri açıklayan belgelerdir. Bu belgeler, yiyecek ve içeceklerin kalitesi, sunum şekli, sağlık ve güvenlik standartları, fiyatlandırma politikaları ve diğer ayrıntıları içerebilir.