Kamusal alanlarda kantin işletme hizmetlerinin ihale süreci, ilgili kurum veya kuruluş tarafından düzenlenen bir ihaleyle gerçekleşir. İhaleye katılmak isteyenler, belirlenen başvuru aşamalarını tamamlayarak ihaleye başvurabilirler. Bu başvuru aşamaları, genellikle belgelerin sunulması, değerlendirme kriterlerine uygunluk ve teklif hazırlama sürecini içerir.