Kamusal alanlarda kantin işletmelerinde sunulan menülerin çeşitlendirilmesi, öğrenci veya çalışanların farklı tercihlerine ve ihtiyaçlarına uygun seçenekler sunmayı gerektirir. Sağlıklı ve dengeli beslenmeyi destekleyen seçeneklerin yanı sıra, farklı kültürlere ve damak zevklerine hitap eden çeşitli menüler sunulmalıdır. Öğrenci veya çalışanların geri bildirimleri de dikkate alınarak menüler düzenli olarak gözden geçirilmeli ve iyileştirilmelidir.