Malzemelerin belgelendirme ve sertifikasyon durumu, tedarikçi tarafından sunulan belgeler ile kontrol edilebilir. Bu belgeler arasında ürün kalite sertifikaları, ISO belgeleri ve hijyen standartlarına uygunluk belgeleri yer alabilir. Bu belgelerin geçerliliği ve doğruluğu kontrol edilmelidir.