Menü planlama ve çeşitlilik, yemek hizmeti sunan firmaların müşterilerine çeşitli ve dengeli bir yemek seçeneği sunmak için yaptığı çalışmalardır. Menüler çeşitli besin gruplarını kapsamalı, mevsimsel ürünlerden faydalanmalı ve müşteri tercihlerine uygun olmalıdır.