Müşteri tercihlerine göre bir menü planlaması yapmak önemlidir. Müşterilerin damak zevklerini ve beslenme tercihlerini dikkate alarak çeşitli yemek seçenekleri sunulmalıdır. Ayrıca, mevsimsel ürünlerin kullanılması ve yöresel lezzetlerin sunulması da tercih edilen bir yaklaşımdır.