Tedarikçi seçildikten sonra, detaylı bir sözleşme imzalanmalıdır. Sözleşme içeriğinde, tedarikçinin sorumlulukları, yemeklerin kalitesi ve hijyen standartları gibi konular yer almalıdır. Ayrıca, ödeme koşulları ve süreçleri de belirtilmelidir. Sözleşme, taraflar arasındaki hak ve sorumlulukları net bir şekilde düzenleyerek, her iki tarafın da karşılaşabileceği olası durumları önceden belirlemelidir.