Tarım ürünleri depolama, ürünlerin taze kalmasını ve bozulmasının önlenmesini sağlar. Ayrıca, ürünlerin talep edilmediği dönemlerde depolanarak pazarlama imkanı sunar. Depolama, ürünlerin daha uzun süreler boyunca saklanabilmesini ve çeşitli pazarlara göre depo kullanımının ayarlanabilmesini sağlar.