Yemek hizmeti sağlayıcılarının fiyatlandırma politikaları, sağlık kuruluşunun ihtiyaçları, menü çeşitliliği, malzeme maliyetleri ve diğer faktörler göz önüne alınarak belirlenir. Fiyatlandırma genellikle sözleşme sürecinde belirlenir ve anlaşmaya bağlı olarak değişiklik gösterebilir.