Yemekhane ve mutfak temizliği personeli, hijyen konusunda bilinçlendirilmeli ve düzenli eğitimler almalıdır. Bu eğitimlerde temizlik prosedürleri, hijyen kuralları ve kimyasal kullanımı gibi konular ele alınmalıdır. Böylece hijyen standartlarına uygun bir temizlik sağlanabilir.