Kalite kontrol, tedarik edilen balık ve deniz ürünlerinin sağlık standartlarına uygun ve tüketiciye güvenli bir şekilde sunulmasını sağlar. Kalite kontrol süreci, ürünlerin taze olup olmadığını, doğru saklama koşullarında tutulduğunu ve herhangi bir kirlilik veya bozulma belirtisi olup olmadığını kontrol eder.